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辣椒我最喜歡的做法真的只有這一種--虎皮青椒，從小的時候老媽就經常這樣做給我們吃，感覺這應該就是媽媽的味道了吧!小時候家里面條件并不是很好，很少會有機會吃肉。家里面的菜園地里面種滿了蔬菜，老媽也會把蔬菜換著花樣做給我們吃。
最喜歡吃的就是酸酸辣辣的青椒了，那時候還不知道這種做法叫虎皮青椒呢!好在看的多，現在自己也會做呢，三兩天準做一回?，F在加上自己的做法，也算是我們家最常見的家常菜之一啦!
一般辣椒的做法都是當做配菜吃的比較多，在很多小炒菜中會經常拿辣椒作為調味食材，反正有辣椒的菜品味道一定都是不錯的。至少我是很喜歡吃辣椒的，辣辣的感覺會讓胃口變得很好呢!所以，下飯菜的食材里面也一定有辣椒哈!
辣椒的食用價值：辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，有溫中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良等功效。辣椒還有很多作用，比如對乳腺癌有防治作用;經常吃辣椒有利于心血管健康;辣椒能減輕感冒癥狀;辣椒還可預防動脈硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。另外，辣椒含有辣椒素又名辣椒堿的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果，起到減肥作用。
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